Варена картопля може бути як смачною, так і неїстівною – все залежить від техніки приготування. Інгредієнти, які ви додаєте у воду, здатні кардинально змінити смак страви. У цій статті ми розглянемо, коли і як солити картоплю під час варіння, а також які добавки зроблять її смак приємнішим.
Коли солити картоплю під час варіння
Вирішуючи, коли солити воду для варіння картоплі, важливо враховувати спосіб приготування. Якщо ви закладаєте бульби в холодну воду, то не слід солити їх відразу. У холодній рідині сіль розчиняється погано, що призводить до нерівномірного просолення картоплі. Крім того, солона вода закипає довше, що подовжить час приготування, а картопля може сильніше розваритися.
Досвідчені кулінари радять солити картоплю приблизно через 5 хвилин після закипання. Це забезпечить рівномірне просолення і смачний результат.
Що додати у воду під час варіння картоплі
Щоб картопля вийшла смачною та ароматною, спробуйте додати наступні інгредієнти під час варіння:
1. Лавровий лист. Додайте цей ароматний лист за 10 хвилин до закінчення варіння, а потім приберіть його зі страви. Лавровий лист зробить картоплю пряною, але не надто гострою.
2. Часник. Подрібніть зубчик часнику і покладіть його у киплячу воду з картоплею. Це додасть страві приємний аромат.
3. Ріпчаста цибуля. Покладіть очищену цибулину в каструлю разом із картоплею. Після варіння приберіть цибулю, яка надасть бульбам апетитного запаху.
4. Оцет. Якщо ви готуєте картоплю для салату, додайте оцет. Це дозволить бульбам залишатися щільними і легкими для нарізки. На 2 літри води використовуйте 1 столову ложку оцту.
Варена картопля може стати не лише основною стравою, але й чудовою основою для інших кулінарних шедеврів. Досліджуйте нові рецепти, щоб дізнатися, як приготувати картопляне пюре та які добавки зроблять його ніжним і вершковим. Раніше ми писали, як правильно зберігати яйця: важливі поради для свіжості ваших продуктів.
Джерело: krivbass.city
