Українці здавна використовують довколишню флору для лікування, обрядових дійств та приготування страв. Зокрема, з покоління в покоління передають рецепти домашніх напоїв. Деякі цікаві варіанти ми зібрали для вас в цій статті.
Ігристе з чорнобривців
Українська блогерка Любов Цвіркун показала, яке шампанське з чорнобривців вона зробила ще восени, а нині — смакує. Далі розкажемо простий і смачний рецепт:
Інгредієнти:
– 50 квіточок чорнобривців
– 500 г цукру
– 2 ст. л. лимонної кислоти
– 5 л води
Всі інгредієнти заливаємо питною водою, і залишаємо на добу. Через відведений час розливаємо в пляшки, але не доверху. Кладемо лежачи в погріб на місяць, у нас пролежало 7 місяців. Напій має незвичний приємний смак, як газований сидр.
Шампанське з бузини
Бузинове шампанське — популярний домашній напій серед українців. На перший погляд, дивно звучить — ігристий напій з бузини, але як виявилося крафтярів вистачає, які його готують. Так, житель Бородянки показав власні запаси в мережі Х. А блогерка Наталія Азарчик показала покроковий рецепт приготування шампанського з бузини. Домашній “колючий” квас
Блогерка Діана Фролова у своєму instagram показала як зробити смачний домашній квас без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
– 5 л води
– 250 г цукру
– 2 ст. л. цикорію
– 1 ч. л. дріжджів сухих
– 2 ст. л. меду
– 1 ч. л. кави розчинної
– за бажанням, можна додати 1 ч. л. лимонної кислоти
У 5 літрів води висипаємо увесь цукор — на кожен літр 50 грамів, додаємо цикорій та розчинну каву без домішок. Додаємо мед, адже він робить квас ще смачнішим та більш “колючим”. Туди ж висипаємо сухі дріжджі та добре все струшуємо, перемішувати до повного розчинення цукру не потрібно, але повторно протрусити пляшку через кілька годин – доведеться. Кришку не закручуємо, просто накриваємо і залишаємо на день. На другому етапі розливаємо квас в пляшки, не по вінця, адже традиційно потрібно витиснути повітря, й закрутити, в цьому випадку, вже щільно. На 12 годин залишаємо в теплому приміщенні, можна навіть на сонці поставити. Коли пляшки надуються — відправляємо в холодильник на ніч. 
Раніше ми писали, що приготувати з цієї запашної ягоди – три нетривіальних рецепти. А також розповідали нашим читачам про шкідників. які прагнуть поласувати вашою ягодою, і як з ними боротись.
Джерело: krivbass.city
