Шукаєте оригінальну закуску для святкового столу? Відомий шеф-кухар Мері Беррі поділилася простим і швидким рецептом пікантних булочок із сиром і журавлиною, які можна приготувати всього за 20 хвилин. Вони ідеально доповнять вашу Різдвяну вечерю або стануть смачною закускою для вихідного дня.
Чому ці булочки особливі?
Головний секрет їх приготування — мінімальна робота з тістом. Не перестарайтеся, щоб булочки залишалися ніжними та пухкими. Злегка пікантний смак завдяки сиру пармезан та шавлії в поєднанні з солодкою журавлиною створює справжній вибух смаку.
Інгредієнти:
• 125 г борошна
• 30 г масла (розм’якшеного, нарізаного кубиками)
• ½ чайної ложки розпушувача
• 55 г тертого сиру пармезан
• 1 чайна ложка гірчичного порошку
• 1 столова ложка шавлії
• 1 яйце (збите)
• 2 столові ложки молока
• 150 г сиру з пліснявою
• 2 чайні ложки журавлинного соусу
• Невеликий пучок петрушки (для прикрашання)
• Сіль та перець (за смаком)
Спосіб приготування:
1. Розігрів духовки: Встановіть температуру на 200 °C (180 °C для конвекції або газова позначка 6). Застеліть деко папером для випічки.
2. Замішування тіста:
• Висипте борошно, розпушувач і масло в миску. Пальцями розітріть масло з борошном до консистенції панірувальних сухарів.
• Додайте тертий пармезан, гірчичний порошок і шавлію, перемішайте. Приправте сіллю і перцем.
• У мисці змішайте молоко зі збитим яйцем, а потім поступово додайте в суху суміш, замішуючи м’яке тісто.
3. Формування булочок:
• Викладіть тісто на поверхню, посипану борошном. Легко вимісіть і розкачайте до товщини 1-2 см.
• Наріжте кружальця діаметром приблизно 3 см. Має вийти близько 35 міні-булочок.
4. Випікання:
• Викладіть булочки на підготовлене деко, змастіть молоком і випікайте 8 хвилин, поки вони піднімуться і стануть блідо-золотистими.
5. Остудження та начинка:
• Вийміть булочки з духовки, дайте їм трохи охолонути на решітці.
• Розріжте кожну булочку навпіл і намажте сиром із пліснявою.
• Поверніть булочки до духовки ще на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.
6. Фінальний штрих:
• Додайте трохи журавлинного соусу та прикрасьте листочком петрушки.
Подача
Булочки найкраще подавати теплими — вони збережуть свою ніжну текстуру та аромат. Ця проста страва стане головним акцентом вашого святкового столу та сподобається всім гостям. Раніше ми писали, як приготувати каші без варіння: прості поради на випадок блекаутів.
Джерело: krivbass.city
