Практичні господарі завжди дбають про запаси на зиму. Одними із найкращих і корисних ласощів є ягоди лісової лохини, які взимку можна використовувати для різних кулінарних цілей. Ми пропонуємо вам найцікавіші рецепти заготівлі ягід лохини на зиму. Але спочатку трохи про її корисні властивості.
Ягоди лохини – це справжнє джерело мінералів, вітамінів та інших життєво важливих для організму речовин. Вони дуже корисні при таких захворюваннях, як атеросклероз, діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту. Лохина також є чудовим профілактичним засобом для захворювань серцево-судинної та нервової систем.
Варення з лохини
Інгредієнти:
- Лохина (лісові ягоди, тільки що зібрані, але підійде і садовий варіант) – 900 грамів
- Цукор – 800 грамів
Також знадобляться велика емальована миска для варення і чисті, стерильні банки з кришками для консервування.
Приготування варення з лохини:
-
Переберіть ягоди, видаліть непотрібні частинки, добре промийте та висипте в миску.
-
Засипте ягоди цукром і перемішайте.
-
Дайте ягодам постояти в цукрі, щоб вони пустили сік – приблизно на ніч або на півдня.
-
Додайте до миски з ягодами склянку води та перемішайте.
-
Поставте ягоди на вогонь і обережно варіть, помішуючи лопаткою, щоб цукор і ягоди не прикипіли до дна (варіть варення близько півгодини).
-
Налийте варення у підготовлені стерильні банки і закрийте кришками (краще грунтовно закатати).
Втім, необов’язково вдаватися до теплової обробки ягід перед тим, як їх закрити на зиму. Існують прості та поширені способи заготовок, які не потребують варіння. Це значно полегшує завдання господарів і дозволяє зберегти вітамін С, який руйнується при нагріванні.Рецепт лохини в цукрі
Необхідні інгредієнти:
- Лохина – 900 г
- Цукровий пісок – 900 г
Приготування заготовки на зиму:
-
Помийте лохину, подрібніть її (блендером), викладіть в ємність і посипте цукром.
-
Залиште ягоди на 2-3 години для утворення соку.
-
Викладіть перетерту з цукровим піском лохину у чисті та стерильні банки.
-
Герметично закрийте банки.
-
Протягом року зберігайте банки в прохолодних приміщеннях або холодильниках.
Заготовки з лохини дозволять вам насолоджуватися її корисними властивостями та чудовим смаком протягом усього року.
Раніше ми писали, як приготувати смачний соус зі слив або аличі в мультиварці.
Джерело: krivbass.city
