Багато хто, заварюючи пакетований чай, автоматично намотує нитку на ложку, щоб віджати пакетик. Це звичний жест, який здається цілком невинним. Проте експерти застерігають: така дія може не лише погіршити смак чаю, а й нашкодити здоров’ю.
Чи потрібно діставати пакетик із чаю і чому його не варто віджимати
Пакетований чай не рекомендують тримати у чашці надто довго. Причина – дубильні речовини, або таніни, які виділяються в напій у процесі заварювання. У невеликій кількості вони корисні: покращують перистальтику кишечника, виводять токсини та діють як антиоксиданти.
Проте надлишок танінів може завдати шкоди:
• спричинити зневоднення;
• завадити засвоєнню корисних мікроелементів;
• порушити роботу ферментів, що негативно позначається на нирках і печінці.
Крім того, занадто міцний чай може викликати перепади тиску, нудоту, а також сприяти потемнінню зубної емалі.
Як правильно заварювати чай?
Щоб уникнути небажаних наслідків, важливо дотримуватися правил заварювання пакетованого чаю:
1. Час заварювання:
• Тримайте пакетик у чашці не більше 3 хвилин. Для дітей цей час слід скоротити, адже міцний напій їм протипоказаний.
2. Температура води:
• Для чорного чаю ідеальною вважається температура 90°С, а для зеленого – 80°С. Заварювання окропом руйнує корисні властивості чаю і робить його надто гірким.
Якщо чай перетримали, можна додати до напою лимон або молоко. Це зменшить концентрацію дубильних речовин. Докладніше про мистецтво заварювання чаю, методи та секрети поціновувачів ми писали тут.
Як правильно діяти з чайним пакетиком після заварювання?
Згідно з правилами етикету, віджимати чайний пакетик у чашці не слід. Замість цього потрібно:
1. Ложкою або за допомогою нитки дати пакетику стекти над чашкою, не віджимаючи його.
2. Перекласти пакетик на блюдце або спеціальну підставку.
Такі прості дії допоможуть зберегти чистий смак чаю і уникнути негативного впливу надлишку дубильних речовин на організм. Раніше ми писали про зимові напої: немов теплі обійми у кожній чашці.
Джерело: krivbass.city
